Эффективная мясообвалочная машина с костью

Эффективная мясообвалочная машина с костью

Машина для обвалки мяса подходит для небольших предприятий по производству мясных консервов, предприятий общественного питания, а также крупных и средних гостиничных предприятий.

Функции:

1. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, прочен и долговечен, имеет простую конструкцию, безопасен и удобен в эксплуатации, легко чистится, легко разбирается и собирается, не требует расходных материалов.

2. Разделяемое сырье: куриный скелет, куриная шея, фарш с костью, куриная вилочка, целая курица, каркас кролика и т. д.

3. Разделение осуществляется в одной машине, что экономит рабочую силу, материальные ресурсы и пространство. Эта машина может использоваться для низкотемпературной и охлажденной сепарации (оптимальная температура исходного сырья для разделения -2°C~4°C). Выход продукта может достигать 65-90%.

Особенности сепарированного мясного пюре:

1. Хороший цвет и большое количество добавки;

2. Низкое содержание костных остатков (0,06%~0,08%) и хороший вкус;

3. Структура мяса менее повреждена, с прочными хлопьями, волокнами и гранулами, что повышает сортность продукта;

4. Температура мяса поддерживается на низком уровне с момента разделки до использования, бактериям трудно размножаться, и оно не легко окисляется.

Параметры